2022年8月1日

フロンティア探究Ⅱ「ワイン講座」

7月27日（木）、28日（金）に山梨大学ワイン科学研究センター、モンデ酒造、甲府南高校化学実験室において2年生13名を対象に「ワイン講座」が実施されました。山梨大学の柳田教授から様々な発酵のなかに葡萄の発酵がありワインにつながっていることや、ワインセラーを見学させてもらいました。モンデ酒造では葡萄畑で「べレーゾン」と呼ばれる葡萄の熟成に大切な時期の葡萄を触ったり、ワインの製造過...